Chorizo elaborado con mezcla de carne de cerdo y tocino de cerdo picadas y mezcladas. Esta mezcla es adicionada de sal, pimentón y otras especias y condimentos; amasada y embutida en tripa natural, que ha sufrido un proceso de maduración-desecación con ahumado con leña de roble, que se caracteriza por su coloración roja y por su olor y sabor característicos. TEXTURA: Firme y compacta al tacto. COLORAción Y ASPECTO AL CORTE: Corte homogéneo, liso y bien ligado, sin coloraciones anormales y con una diferenciación neta entre fragmentos de carne y tocino. AROMA Y SABOR: característicos, proporcionados fundamentalmente por las especias y condimentos, junto al proceso de curado. FORMA Y ASPECTO EXTERNO: De forma cilíndrica más o menos regular; de aspecto rugoso en el exterior y bien adherida la tripa a la masa.
Chorizo Malla 500 g CAJA 12 UNIDADES
12 UNIDADES
Chorizo hecho con carne de cerdo y tocino de cerdo picadas y mezcladas. Esta mezcla es adicionada de sal, pimentón y otras especias y condimentos; amasada y embutida en tripa natural, que ha sufrido un proceso de maduración-desecación con ahumado, que se caracteriza por su coloración roja y por su olor y sabor característicos. TEXTURA: Firme y compacta al tacto. COLORAción Y ASPECTO AL CORTE: Corte homogéneo liso y bien ligado, sin coloraciones anormales y con una diferenciación neta entre fragmentos de carne y tocino. AROMA Y SABOR: característicos, proporcionados fundamentalmente por las especias y condimentos, junto al proceso de curado FORMA Y ASPECTO EXTERNO: Forma cilíndrica, más o menos regular, de aspecto rugoso en el exterior y bien adherida la tripa a la masa.
48,93€ IVA Inc.
| Peso | 3 kg |
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