La vieira es un molusco bivalvo de la familia Pectinidae, orden Ostreoida, por lo cual está emparentado a otros moluscos como la ostra o las almejas. La vieira vive en aguas profundas pero cerca de la costa, asentándose en bancos de arena limpia.
Vieira Fresca 4/6 CAJA 5 Kg.
Las vieiras, hoy en día, son de los moluscos más cotizados, por su sabrosa y fresca carne, que se puede consumir cruda o como parte de otras recetas. Su concha es el símbolo del peregrino que hace el Camino de Santiago. Habitat: Además de la gallega, podemos encontrar en el mercado vieiras de otras procedencias, como Francia y Gran Bretaña. Son difáciles de distinguir. El color de la gallega es más intenso, la valva superior es totalmente plana y blanca y la superior es ondulada. La de fuera tiene esta valva un poco curvada y encaja perfectamente con la valva inferior, cosa que no sucede en la gallega. Lugar de cultivo: Lonjas de gran producción son las las de Bueu y Cambados. La vieira cultivada en batea la podemos encontrar en cualquier lonja de las rías Bajas.
45,00€ IVA Inc.
| Peso | 5 kg |
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