Vino Sousón gallego: tradición, carácter y elegancia atlántica en cada copa

Una uva con alma gallega que vuelve a brillar

Pocos vinos representan con tanta fidelidad el alma del noroeste español como el vino Sousón gallego. Originaria de Galicia, esta variedad tinta ha sido durante siglos protagonista silenciosa de viñedos heroicos y pequeñas bodegas familiares. Hoy, gracias al renacer de las cepas autóctonas, el Sousón está conquistando paladares en toda Europa.

Su personalidad es única: estructura, intensidad cromática y una frescura vibrante que lo distingue entre los tintos atlánticos. En cada sorbo se percibe la fuerza del terroir, el respeto por la tradición y una nueva visión de calidad sostenible.

Sousón: la uva tinta que resiste el tiempo y la moda

La uva Sousón es una de las joyas de la viticultura gallega. Cultivada en zonas como Ribeiro, Ribeira Sacra o Rías Baixas, se ha adaptado con maestría a los suelos graníticos, pendientes extremas y microclimas húmedos de Galicia. Racimos compactos, bayas de piel gruesa y un altísimo contenido polifenólico hacen del Sousón una cepa poderosa, perfecta para vinos longevos y con carácter.

Durante años, estuvo casi olvidada. Pero nunca desapareció del todo: pequeños viñedos la conservaron, y ahora, con nuevas técnicas de vinificación y una apuesta por la autenticidad, está más viva que nunca.

Perfil sensorial del vino Sousón gallego

El vino Sousón gallego sorprende por su intensidad y su complejidad. A la vista, un rojo violáceo profundo anticipa lo que está por venir. En nariz, dominan las frutas negras maduras –mora, ciruela, casis– combinadas con toques especiados, balsámicos y sutiles notas herbáceas.

En boca, se presenta estructurado, con taninos suaves, pero presentes, una acidez alta que le da frescura, y un final largo y persistente. Su capacidad de evolución en botella es excepcional, y cuando pasa por barrica, se enriquece con matices de cacao, regaliz, cuero o vainilla.

Estilos y vinificaciones: Sousón joven o de crianza

Gracias a su versatilidad, el Sousón se vinifica tanto en estilo joven como en vinos de guarda. Los tintos jóvenes de Sousón monovarietal ofrecen una experiencia frutal, fresca y directa. Por su parte, los vinos de crianza Sousón muestran una elegancia profunda, ideal para los que buscan complejidad y capas de sabor.

Además, esta cepa se emplea en coupages junto a otras variedades gallegas como Brancellao o Mencía, aportando cuerpo, estructura y acidez. El resultado: vinos únicos, con identidad regional y un equilibrio perfecto.

Maridajes con Sousón: Galicia en la mesa

El Sousón es un vino atlántico con gran capacidad de maridaje. Su frescura y estructura lo convierten en el compañero ideal para platos gallegos y cocina internacional:

• Carnes rojas gallegas y caza menor

• Guisos tradicionales: callos, lacón con grelos

• Quesos curados de oveja y San Simón da Costa

• Pulpo a la brasa o caldeiradas de pescado

• Platos vegetarianos con base de setas o legumbres

Comprar Sousón online: tradición y calidad en tu mesa

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Sousón: símbolo de la nueva Galicia vinícola

No se trata simplemente de una variedad de uva. Es una manifestación viva del carácter gallego. Un símbolo de resistencia, autenticidad y respeto por el origen. Esta cepa tinta, forjada entre pendientes escarpadas, nieblas atlánticas y manos artesanas, es testimonio del alma rural de Galicia. No fue una moda, ni lo es ahora. Es la expresión fiel de una tierra que conserva su esencia mientras avanza hacia un futuro sostenible, consciente y de calidad.

Durante décadas permaneció en silencio, oculta entre viñas antiguas, esperando que el mundo redescubriera su potencial. Y así fue. Hoy es el reflejo de una Galicia que no renuncia a sus raíces, pero que también innova, que protege su paisaje y que convierte cada copa en un gesto de compromiso con lo auténtico.

Desde comerciogallego.es, como referentes europeos en productos gallegos, respaldamos con orgullo este renacer. El Vino Sousón, es  uno de los grandes estandartes del vino atlántico español. Con su perfil vibrante, su intensidad y su capacidad de emocionar, conecta generaciones, recupera tradiciones y aporta nuevas posibilidades a la mesa contemporánea.

Celebrar esta cepa es celebrar Galicia. Es brindar por su historia, por su presente resiliente y por un futuro en el que cada sorbo hable de identidad, cultura y emoción. Porque esto no es solo vino. Es tierra, es alma y es legado.

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Preguntas frecuentes

¿Qué tipo de vino es el Sousón gallego?
Un tinto intenso, fresco y estructurado, con gran acidez y aromas a fruta negra y especias.

¿Dónde se cultiva la uva Sousón?
Principalmente en Galicia: Ribeiro, Ribeira Sacra y Rías Baixas.

¿Con qué platos marida bien?
Carnes, quesos, guisos, pulpo y cocina tradicional gallega.

¿Sousón es un vino de guarda?
Sí, especialmente cuando pasa por barrica, tiene gran capacidad de envejecimiento.

¿Dónde comprar Sousón online?
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