Marisco Gallego

Buey de mar Atlántico vivo: frescura artesanal en cada pieza

Descubre el sabor más auténtico del mar gallego con nuestro buey de mar Atlántico pequeño vivo, una joya gastronómica recogida a mano en las costas frías del noroeste de España. De menor tamaño que el clásico centollo, este buey joven conserva toda la intensidad de sabor en un formato más manejable y perfecto para preparaciones delicadas.

Tamaño ideal para saborear sin prisas

Con un peso reducido y una estructura más ligera, el buey de mar  es ideal para disfrutar al natural, acompañar mariscadas o añadir un toque sofisticado a platos fríos. Su carne, firme y jugosa, destaca por su sabor limpio, con un fondo marino equilibrado y un dulzor final que enamora.

¿Por qué elegirlo vivo?

Optar por buey de mar vivo garantiza una frescura superior. En Comercio Gallego lo recibimos directamente desde la lonja y lo preparamos en embalaje especial que conserva su vitalidad hasta la entrega. Esto no solo mejora la textura, también respeta la tradición gallega de preparar el marisco justo antes de servirlo.

Tradición, sostenibilidad y calidad gallega

Capturado de forma sostenible en nasas tradicionales, este marisco no solo respeta el medio marino, sino que también contribuye a mantener viva la economía local gallega. Cada buey es seleccionado a mano, pieza a pieza, como se ha hecho siempre.

¿Cómo disfrutarlo?

• Cocido al punto, con laurel y sal gruesa

• En frío, como base de ensaladas con aguacate o mango

• En tapas gourmet, desmigado sobre tostas de pan de centeno

• En mariscadas ligeras, con almejas, zamburiñas o camarones

Compra buey de mar Atlántico online

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🗣️ Preguntas frecuentes

¿Qué es el buey de mar Atlántico?
Es un marisco gallego vivo, con sabor intenso y carne firme.

¿Por qué elegirlo vivo?
Porque garantiza frescura máxima y la mejor textura, ideal para preparaciones al momento.

¿Dónde se captura este buey de mar?
En las rías gallegas, mediante pesca artesanal y sostenible con nasas tradicionales.

¿Cómo se cocina el buey de mar?
Se cuece en agua con sal y laurel, o se desmiga para platos fríos o tapas gourmet.

¿Dónde comprarlo online con garantía?
En comerciogallego.es puedes pedirlo vivo, con entrega rápida y garantía de origen gallego.

🇬🇧 English – Atlantic Brown  (Live)

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🇫🇷 Français – Tourteau Atlantique Vivant 

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🇩🇪 Deutsch – Atlantischer Taschenkrebs 

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