Buey de Mar gallego de Batea 0,4 – 3 kg. Precio por pieza

Buey de Mar gallego de Batea: sabor concentrado del interior de las rías

El Buey de Mar gallego de Batea no es un marisco más. Es una joya de las rías gallegas, capturada artesanalmente en las aguas interiores, muy cerca de las bateas donde se cría el mejillón. Allí, el buey se alimenta con abundancia de mariscos y pequeños crustáceos que flotan en suspensión. ¿El resultado? Una carne más sabrosa, firme y con un sabor atlántico más intenso que el del buey capturado fuera de las rías.

Este marisco no solo es una delicia: es una expresión auténtica de la biodiversidad marina gallega y del saber hacer tradicional de los pescadores de la zona.

¿Qué lo hace único?

A diferencia del buey de mar común, el buey de batea vive en zonas más tranquilas y alimentadas por las mareas interiores. Al crecer cerca de las plataformas de cría de mejillón, tiene acceso continuo a alimento de calidad, lo que le permite desarrollar una carne más densa y aromática. Por eso, muchos cocineros lo prefieren frente al buey capturado en zonas abiertas del Atlántico.

Además, su pesca es más controlada y respetuosa con el medio. Se realiza a pequeña escala, garantizando una trazabilidad total y apoyando directamente a la economía local.

Sabor gallego en cada preparación

He probado muchas versiones de buey de mar, pero el gallego de batea siempre se impone por su intensidad. Estas son algunas formas de disfrutarlo al máximo:

🦀 Cocido con laurel y sal marina: el clásico que nunca falla
🦀 A la plancha, abierto por la mitad con aceite de oliva gallego y un toque de limón
🦀 En mariscada gallega, junto a almejas, nécoras y percebes
🦀 Desmigado en salpicón: ideal para una cena fresca y rápida
🦀 Como relleno gourmet, para pimientos del piquillo o tartaletas saladas

Su textura firme y su sabor equilibrado combinan con todo.

Buey de Mar gallego de Batea: formatos disponibles

En Comercio Gallego trabajamos con varios tamaños. Desde 0,5 hasta 3 kg.

• Buey de Mar gallego de 400–700 g – Perfecto para raciones individuales o mariscadas ligeras

• Buey de Mar gallego grande 800–1200 g – Ideal para compartir en celebraciones o comidas especiales

Todos están disponibles vivos o cocidos al punto, según tu preferencia.

¿Por qué comprarlo online en Comercio Gallego?

Porque nos encargamos de todo: desde la selección en lonja hasta que llega a tu casa, manteniendo siempre la cadena de frío.

✅ Captura artesanal en bateas gallegas
✅ Sabor más intenso por su entorno de cría
✅ Envío en frío en menos de 24 h
✅ Elección entre piezas vivas o cocidas
✅ Calidad y frescura garantizadas

Yo lo pido siempre que quiero sorprender. Su sabor a mar profundo y su textura lo hacen el marisco perfecto para ocasiones especiales.

Maridaje con vino gallego: la pareja perfecta

Nada realza más el sabor del buey de mar gallego que un vino blanco de Galicia. Un Albariño con acidez cítrica o un Ribeiro afrutado equilibran su sabor marino y aportan frescura a la experiencia. En casa es tradición: cada vez que abrimos un buey de batea, descorchamos Galicia.

Más que un producto, una tradición viva

Este marisco forma parte de la cultura gastronómica gallega desde hace siglos. En muchas aldeas, las piezas pequeñas eran las favoritas de los mayores, porque su sabor era más concentrado y delicado. Hoy, el buey de mar de batea sigue siendo una de las joyas ocultas de la costa atlántica.

🗣️ Preguntas frecuentes

¿Qué es el buey de mar gallego de batea?
Es un marisco capturado en las rías gallegas, cerca de las bateas. Su alimentación lo hace más sabroso que el buey de mar del Atlántico abierto.

¿Qué lo diferencia de otros bueyes de mar?
Tiene un sabor más intenso y una carne firme, porque vive en aguas interiores ricas en alimento natural.

¿Dónde puedo comprar buey de mar de batea online?
En comerciogallego.es, con envío refrigerado y opciones vivo o cocido.

¿Cómo se prepara el buey de mar de batea?
Puedes cocerlo, hacerlo a la plancha, usarlo en mariscadas, salpicones o recetas gourmet.

¿Es un producto sostenible?
Sí, su captura es artesanal, responsable y regulada para proteger el ecosistema marino gallego.

Authentic Galician Brown Crab from Batea – Intense Flavor from the Rías

Savor the unique taste of Galician brown crab, sustainably harvested near the mussel farms (bateas) in the serene rías of Galicia. This environment enriches the crab’s diet, resulting in meat with a richer and more intense flavor compared to those from open waters.

Available live or cooked, and in various sizes to suit your culinary needs, it’s ideal for seafood platters, gourmet dishes, or special occasions.

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ourteau Galicien Authentique de Batea – Saveur Intense des Rías

Découvrez le goût exceptionnel du tourteau galicien, pêché de manière durable près des fermes de moules (bateas) dans les rías paisibles de Galice. Cet habitat enrichit son alimentation, offrant une chair à la saveur plus riche et intense que celle des crabes des eaux ouvertes.

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Authentische Galizische Strandkrabbe aus Batea – Intensiver Geschmack aus den Rías

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