Marisco gallego
Erizo de mar gallego fresco de las Rías Baixas
En las profundidades de las aguas gallegas se esconde un verdadero tesoro marino: el erizo de mar gallego. Este manjar, apreciado por chefs y amantes del buen comer, ofrece una experiencia sensorial única gracias a su sabor intenso, su textura cremosa y su esencia inconfundible del Atlántico. Directamente, desde las rías, este marisco simboliza lo mejor de la tradición y la frescura de Galicia.
Un tesoro gastronómico directo desde Galicia, inclúyelo en tu mariscada
Recolectado de manera artesanal en las aguas cristalinas del litoral gallego, el erizo de mar (también conocido como oricio) llega a tu mesa con toda su autenticidad. Su carne anaranjada y jugosa está impregnada de sabores yodados que recuerdan al océano puro. Es un marisco que no solo destaca por su sabor, sino por todo lo que representa: sostenibilidad, calidad y conexión con el mar. Añádelo a la Mariscada Gallega
¿Qué hace único al erizo de mar gallego?
Cada erizo de mar gallego ofrece un equilibrio perfecto entre dulzor y salinidad marina. Las huevas son untuosas y delicadas, ideales para degustar solas o incorporarlas en platos de alta cocina. Su calidad depende de una recolección respetuosa durante la temporada óptima, lo que garantiza un producto siempre fresco y en su punto justo de maduración.
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Color vibrante: tonos entre naranja y coral.
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Textura cremosa: huevas firmes y suaves al paladar.
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Sabor intenso: puro, marino, con notas dulces y minerales.
Propiedades nutricionales del erizo de Mar
Además de delicioso, el erizo de mar gallego es un alimento funcional, repleto de beneficios:
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Rico en omega-3, excelente para el corazón y el cerebro.
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Alto contenido proteico, ideal para dietas equilibradas.
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Fuente de yodo, zinc, hierro y magnesio, claves para el sistema inmune.
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Bajo en grasas y calorías, perfecto para quienes cuidan su alimentación.
Consumir erizo es una forma deliciosa de alimentarse bien.
Cómo disfrutar el erizo de mar gallego
Versátil y refinado, el erizo gallego puede disfrutarse de muchas formas:
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Al natural: con unas gotas de limón, como se hace tradicionalmente en Galicia.
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En cremas y salsas: aporta profundidad y umami a platos marinos.
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En arroces y pastas: combina genial con sabores mediterráneos.
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En sushi o ceviche: ideal como topping elegante y sorprendente.
Una cucharadita de huevas basta para transformar un plato en una experiencia gourmet.
Erizo de Mar Gallego. Maridaje gallego: vinos que elevan su sabor
Para resaltar al máximo su sabor, nada mejor que acompañarlo con vinos blancos gallegos:
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Albariño: fresco, cítrico, mineral.
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Godello: equilibrado, con cuerpo, perfecto para texturas untuosas.
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Ribeiro: afrutado y delicado, armoniza con notas marinas.
Estos vinos realzan el sabor del erizo de mar gallego sin robarle protagonismo.
Compra erizo de mar gallego online con garantía de frescura
¿Quieres disfrutar del mejor marisco gallego fresco sin salir de casa? En nuestra tienda online puedes comprar erizo de mar gallego con total confianza. Lo enviamos directamente desde Galicia, en transporte refrigerado y en el momento óptimo de frescura.
Seleccionamos cada pieza con mimo, respetando el entorno marino y asegurando un producto de altísima calidad. Una experiencia gourmet directa del mar a tu mesa.
Vive el sabor de Galicia con productos gallegos de calidad
El erizo de mar gallego es solo una muestra del tesoro gastronómico que ofrece nuestra tierra. Si quieres seguir explorando lo mejor de Galicia, visita comerciogallego.es, donde encontrarás mariscos frescos, conservas, gourmet, vinos atlánticos y mucho más. Calidad, autenticidad y sabor a un clic de distancia.
El erizo de mar gallego es uno de los mariscos más exclusivos y apreciados de nuestras costas. Procedente de las Rías Baixas, su sabor combina la fuerza del Atlántico con la suavidad del marisco fresco recién extraído. En Comercio Gallego seleccionamos solo ejemplares de primera calidad, enviados en transporte refrigerado en menos de 24 h. Perfectos para degustar crudos, gratinados o acompañados de un vino Albariño o Godello, los erizos de mar son una joya gastronómica que representa la auténtica esencia del mar gallego.
Mariscos gallegos gourmet
Combínala con Bogavante, Buey de Mar, camarón, Langosta, Erizo de Mar, mejillones, navajas, vieiras, centolla, zamburiñas, nécora, ostras, camarones, cigalas, pulpo o percebes. Ideal para regalar en cestas gourmet o disfrutar en cenas especiales con productos gallegos certificados.
En Comercio Gallego también encontrarás:
Almeja gallega fina Almeja gallega rubia Almeja gallega babosa Almeja gallega japónica Almeja Blanca de Galicia Berberecho gallego especial XXL Vinos Gallegos
Cada una seleccionada directamente de las rías gallegas, con garantía de frescura, trazabilidad y sabor auténtico. Ideal para mariscadas, recetas tradicionales o simplemente para disfrutar del mar en estado puro.
Preguntas frecuentes sobre el Erizo de Mar Gallego
¿Qué es el erizo de mar gallego?
El erizo de mar gallego es un equinodermo capturado en las rías de Galicia, muy valorado por su sabor intenso a mar y su textura cremosa. Es un marisco tradicional en la gastronomía gallega y muy apreciado en la alta cocina.
¿Cuál es la temporada del erizo de mar gallego y cuándo se puede capturar?
La campaña del erizo de mar suele ir de noviembre a abril, con variaciones según el plan de explotación de cada cofradía. Fuera de temporada, su captura está restringida para garantizar la sostenibilidad del recurso.
¿Cómo se abre y limpia un erizo de mar gallego correctamente?
Se utiliza unas tijeras de cocina o un cuchillo especial para abrir el caparazón por la parte inferior. Después se enjuaga suavemente con agua salada para eliminar restos, dejando solo las gónadas naranjas, que son la parte comestible.
¿Cómo se come el erizo de mar gallego?
El erizo de mar puede degustarse al natural, directamente de la concha, o utilizarse en recetas como cremas, arroces, pastas, revueltos e incluso sushi. Su sabor marino intenso realza cualquier elaboración.
¿Dónde comprar erizo de mar gallego online?
En comerciogallego.es puedes comprar erizo de mar, con envío refrigerado directo desde Galicia, garantizando frescura, trazabilidad y entrega en 24–48 h en península.
¿Cuál es el precio del erizo de mar gallego y de qué depende?
El precio varía según la temporada, la talla y la disponibilidad en lonja. En invierno, durante la campaña alta, la demanda sube y los precios pueden aumentar; fuera de temporada su comercialización fresca no está permitida.
¿Qué beneficios nutricionales aporta el erizo de mar gallego?
Es rico en proteínas de alto valor biológico, ácidos grasos, omega-3, hierro, fósforo y vitaminas A y E. Aporta pocas calorías y grasas, por lo que es un alimento saludable y gourmet a la vez.
¿Cómo conservar en casa el erizo de mar gallego?
Debe mantenerse refrigerado a 2–4 °C y consumirse en menos de 48 horas tras la recepción. No se recomienda congelar en crudo, aunque sí se puede congelar su carne una vez extraída para uso culinario posterior.
¿Qué vino acompaña mejor al erizo de mar gallego?
Los vinos blancos gallegos como Albariño, Godello o Ribeiro son el maridaje ideal para el erizo de mar, ya que refuerzan su frescura y equilibran su sabor marino intenso.
¿Cómo se garantiza la sostenibilidad del erizo de mar gallego?
La extracción está regulada por vedas y cupos fijados por las cofradías y la Xunta de Galicia. Solo se capturan ejemplares que cumplen con la talla mínima, respetando así la regeneración natural del recurso.
¿Qué hacer si el pedido de erizo de mar gallego llega en mal estado?
Si llega dañado o fuera de condiciones de consumo, en Comercio Gallego gestionamos la reposición o el reembolso. Solo es necesario aportar una fotografía para verificar la incidencia.
¿Se puede enviar erizo de mar gallego fuera de España?
El erizo de mar fresco solo se envía dentro de la península y Baleares. Para Europa y otros destinos ofrecemos conservas gourmet de erizo de mar como alternativa segura y certificada.
🇬🇧 Galician Sea Urchin – Sustainable Atlantic Excellence
The Galician sea urchin is a true Atlantic delicacy, sustainably harvested from the wild, cold waters of northwestern Spain. Sourced daily from the coastal fisheries of Galicia, this gourmet treasure is prized for its creamy orange roe, known for its ocean-sweet flavor and silky texture. Delivered fresh or live within 24–48 hours, with full traceability and premium quality guaranteed. Ideal for serving raw on sushi, spooned over toasted bread with sea salt, or elevated in haute cuisine dishes. The Galician sea urchin represents purity, artisanal origin, and the gourmet spirit of the Atlantic. From Galicia to the world – Galicia Quality Gourmet
🇫🇷 Oursin de Mer de Galice – Trésor Gastronomique de l’Atlantique
L’oursin de mer de Galice est l’un des joyaux des côtes atlantiques espagnoles. Récolté artisanalement dans les eaux froides et pures de la Galice, il est reconnu pour son corail onctueux à la saveur iodée, légèrement sucrée. Chaque oursin est sélectionné quotidiennement en criée, puis expédié vivant ou prêt à déguster, en 24/48h, avec une traçabilité complète. Parfait sur des toasts beurrés, en tartare ou dans une préparation gastronomique de fruits de mer. Ce produit symbolise la mer, la tradition et l’authenticité galicienne. Produits Galiciens Gourmet
🇩🇪 Galicischer Seeigel – Frische Gourmet-Spezialität aus dem Atlantik
Der galicische Seeigel gilt als eine der exklusivsten Meeresdelikatessen Europas. Er wird nachhaltig vor den Küsten Galiciens (Spanien) in kristallklarem Atlantikwasser gefangen. Das zarte Rogen ist cremig, leicht süßlich und intensiv im Geschmack – perfekt für Sushi, Meeresfrüchtesalate oder als feiner Auftakt in einem Degustationsmenü. Täglich frisch sortiert und innerhalb von 24/48 Stunden lebend oder verarbeitet geliefert. Für Gourmets, die Herkunft, Reinheit und Geschmack schätzen. Galicien Qualität Gourmet
🇮🇹 Riccio di Mare Galiziano – Gusto autentico dell’Atlantico
Il riccio di mare della Galizia è una prelibatezza marina, pescata con metodi artigianali nelle acque fredde dell’Atlantico spagnolo. Il suo corallo interno è dolce, saporito e dalla consistenza cremosa, ideale per antipasti raffinati, pasta fresca o sushi. Ogni pezzo viene selezionato giornalmente e spedito vivo o lavorato entro 24/48 ore, con tracciabilità garantita. Un sapore che parla di mare, tradizione e identità galiziana. Prodotti Galiziani Gourmet
🇵🇹 Ouriço-do-Mar da Galiza – Sabores Autênticos do Atlântico
O ouriço-do-mar da Galiza é capturado artesanalmente nas águas frias do Atlântico Norte, ao largo da costa galega. Considerado uma iguaria entre os mariscos, oferece um corail cremoso com sabor marinho intenso e notas doces. Ideal para degustar cru, em tostas com manteiga ou como estrela de um prato gourmet. Enviado vivo ou processado, refrigerado, com entrega em 24/48h e origem certificada. Um produto que representa a pureza e o sabor do mar da Galiza. Partilhamos a Galiza
🇳🇱 Galicische Zee-Egel – Atlantische Gastronomische Klasse
De zee-egel uit Galicië is een ware delicatesse, duurzaam gevangen in de schone, koele wateren van het noordwesten van Spanje. Met zijn romige, feloranje koraal staat hij bekend om zijn unieke smaak: een combinatie van zilt en zoet. Vers of levend geleverd binnen 24 tot 48 uur, ideaal voor verfijnde tapas, sushi of gastronomische bereidingen. Rechtstreeks uit de Atlantische Oceaan naar je bord. Galicië Kwaliteit Gourmet
🇨🇳 加利西亚海胆 – 来自西班牙大西洋的珍馐
加利西亚海胆生长于西班牙加利西亚海域，水质洁净，水温低，手工捕捞，品质卓越。每日精选，海胆膏浓郁顺滑，口感鲜甜，是寿司、高端前菜或西餐的理想食材。可活体或加工配送，冷链运输，24–48小时送达餐桌，来源可追踪。代表了西班牙北部海鲜的精致与自然。加利西亚品质海鲜
Rubén Arroyo De La Fuente (compra verificada) –
Qué maravilla, es increíble, el sabor yodado, la textura cremosa, ¡es otro nivel comparado con lo que encuentras normalmente! Para los que nos gusta el Erizo de mar, este es exquisito. Entrega correcta y en tiempo.