Marisco gallego
Navajas gallegas: frescura y sabor directo de las rías
Descubre el placer de saborear las auténticas navajas gallegas, un marisco selecto, delicado y lleno de tradición que nace en las rías atlánticas de Galicia. Recolectadas artesanalmente por buzos y enviadas con toda su frescura, estas navajas son el secreto mejor guardado del mar gallego.
Comprar navajas gallegas online: calidad garantizada desde Galicia
En comerciogallego.es te ofrecemos navajas frescas gallegas, capturadas de forma sostenible y preparadas para que lleguen a tu casa con la máxima calidad. Gracias a nuestro servicio de envío refrigerado, puedes disfrutar de este manjar sin salir de casa, con toda la confianza de un producto 100% gallego.
¿Qué hace únicas a las navajas gallegas?
Navajas gallegas a la plancha, marisco de las Rías Gallegas
Estas navajas se recolectan mediante buceo selectivo en las Rías Baixas, respetando el ecosistema marino y asegurando una calidad excepcional.
Textura delicada y sabor atlántico de las navajas gallegas
Con su carne fina, dulce y ligeramente salina, las navajas gallegas conquistan paladares exigentes. Son perfectas tanto para platos sencillos como elaborados.
Marisco gallego sostenible y certificado
Comercio Gallego solo trabaja con proveedores que garantizan sostenibilidad, trazabilidad y control riguroso en cada etapa.
Propiedades y beneficios de la navaja gallega
Alto contenido proteico y mineral
Las navajas son una fuente natural de proteínas, hierro, fósforo y potasio. Ideales para una alimentación saludable.
Baja en grasa, ideal para dietas equilibradas
Con solo 75 kcal por cada 100 g, son ligeras pero nutritivas. Perfectas para quienes cuidan su salud sin renunciar al sabor.
Fuente natural de sabor y nutrientes
Además de su sabor único, son ricas en omega-3, vitaminas del grupo B y tienen propiedades antiinflamatorias.
Recetas con navajas gallegas: del mar a tu cocina
Navajas a la plancha
Clásicas, rápidas y deliciosas. Basta con unos minutos al fuego para liberar todo su aroma.
Navajas gallegas a la plancha como estrella en mariscadas
Añade navajas a tu mariscada para aportar elegancia y contraste de textura. ¡Impresionan!
Cómo cocinarlas en arroces o al natural
Puedes integrarlas en un arroz caldoso o simplemente abrirlas al vapor para disfrutar su sabor puro.
Maridaje gallego: vino y marisco en armonía
Albariño: frescura para resaltar el sabor del mar
Su acidez y notas cítricas limpian el paladar y acompañan perfectamente las navajas.
Ribeiro: contraste elegante y mineral
Ideal si buscas una experiencia más profunda. Sus tonos herbales combinan con platos más elaborados.
Sugerencias de presentación
Sírvelas sobre una cama de sal gorda, con limón al lado, y pan gallego para mojar. Simplicidad y sofisticación a la vez.
Comprar marisco gallego online: fácil, rápido y seguro
Envío refrigerado con frescura garantizada
Nuestras navajas se envían en cajas especiales, garantizando la cadena de frío y su frescura absoluta.
Atención personalizada y producto gourmet
Resolvemos tus dudas, cuidamos tu pedido y solo ofrecemos marisco de categoría premium.
Pago seguro y entrega en 24/48 h
Rápido, cómodo y desde casa. En menos de dos días tienes Galicia servida en tu mesa.
Vive Galicia en cada bocado: descubre más productos gallegos
Además de las navajas gallegas, en nuestro Marketplace puedes encontrar zamburiñas, mejillones, berberechos y vinos gallegos de autor. Todo seleccionado para ti. Visítanos en comerciogallego.es y descubre por qué somos líderes en marisco gallego online.
Mariscos gallegos gourmet
Combínala con Bogavante, Buey de Mar, camarón, Langosta, Erizo de Mar, mejillones, navajas, vieiras, centolla, zamburiñas, nécora, ostras, camarones, cigalas, pulpo o percebes. Ideal para regalar en cestas gourmet o disfrutar en cenas especiales con productos gallegos certificados.
En Comercio Gallego también encontrarás:
Almeja gallega fina Almeja gallega rubia Almeja gallega babosa Almeja gallega japónica Almeja Blanca de Galicia Berberecho gallego especial XXL Vinos Gallegos
Cada una seleccionada directamente de las rías gallegas, con garantía de frescura, trazabilidad y sabor auténtico. Ideal para mariscadas, recetas tradicionales o simplemente para disfrutar del mar en estado puro.
Preguntas frecuentes sobre navajas gallegas
¿Qué son las navajas gallegas?
Moluscos bivalvos alargados de las rías de Galicia, de sabor fino y textura delicada.
Las navajas gallegas se capturan en bancos marisqueros de las rías con artes selectivas. Su carne blanca es aromática, ligeramente yodada y muy tierna, lo que las convierte en una pieza estrella para plancha rápida, vapor o arroces marineros donde aportan un gusto limpio y elegante a mar.
¿Cómo se cocinan las navajas gallegas?
A la plancha con ajo y perejil o al vapor para respetar su sabor natural.
Para plancha, precalienta fuerte y coloca las navajas con la concha hacia abajo; cuando abran, añade ajo, perejil y un hilo de aceite o limón. Para vapor, usa agua salada o caldo de pescado y retíralas en cuanto abran. Cocción corta = textura jugosa; el exceso de tiempo las endurece.
¿Cómo limpiar y desarenar las navajas gallegas antes de cocinarlas?
Ponlas 1–2 horas en agua fría con sal (≈3%) y cambia el agua una o dos veces.
Colócalas verticales en un recipiente con rejilla o colador dentro de un bol para que expulsen la arena. No las sumerjas en agua dulce mucho tiempo ni las golpees. Un buen desarenado evita arenilla en boca y mejora la presentación y el sabor del plato final.
¿Cómo conservar navajas gallegas frescas en casa?
En frigorífico a 0–5 °C, 1–2 días, en recipiente aireado; nunca hermético.
Guárdalas en una bandeja con rejilla o en un colador sobre otra bandeja, cubiertas con un paño húmedo. No las metas en agua ni cierres el recipiente herméticamente: necesitan respirar. Consúmelas cuanto antes para disfrutar su textura firme y aroma marino en su punto óptimo.
¿Se pueden congelar las navajas gallegas?
Sí, preferiblemente ya cocinadas o escaldadas; crudas pierden algo de textura.
Si te sobran, escáldalas o cuécelas brevemente, retira la carne y congélala en su jugo filtrado. Descongela en nevera y dales un toque de calor justo antes de servir. Congelar vivas o crudas puede endurecerlas y alterar su delicada textura.
¿Son saludables las navajas gallegas?
Bajas en calorías y grasas, ricas en proteínas, minerales y omega-3.
Aportan proteínas magras, vitamina B12 y minerales como hierro, yodo y selenio. Su contenido en ácidos grasos omega-3 contribuye al equilibrio cardiovascular. Son una excelente opción en dietas equilibradas, siempre que se manipulen y conserven adecuadamente.
¿Cómo elegir navajas gallegas frescas al comprar?
Concha íntegra, olor marino limpio y reacción al toque (vivas).
Evita piezas rotas o con olor fuerte. Las navajas deben verse húmedas y pesadas para su tamaño. Prioriza partidas con trazabilidad de lonja y fecha de depuración/embalaje clara; eso garantiza origen y seguridad alimentaria en bivalvos.
¿Qué tamaños o calibres existen en navajas gallegas y cuál elegir?
Se clasifican por longitud y piezas/kg; grandes para plancha, medianas para vapor o arroces.
Los calibres indican cuántas unidades entran en un kilo o su longitud aproximada. Las más grandes lucen en plancha y parrilla; las medianas funcionan muy bien al vapor o salteadas; las pequeñas son ideales para arroces y salpicones donde cuentan más las colas que la presentación en concha.
¿Cuánto tiempo cocinar navajas gallegas para que no queden duras?
Plancha 1–2 min; vapor 1–3 min, retirando en cuanto abran.
La clave es el calor alto y breve. En plancha, sácalas cuando la carne esté opaca y jugosa; en vapor, apaga al abrirse para evitar sobrecocción. Añade sal al final y un toque de limón o aceite para realzar su dulzor natural sin enmascarar el sabor.
¿Con qué maridan mejor las navajas gallegas?
Con vinos blancos gallegos (Albariño, Godello) y guarniciones ligeras.
La acidez y frescura de los blancos atlánticos limpian el paladar y potencian su carácter yodado. Acompaña con ensaladas crujientes, verduras salteadas o pan de maíz gallego. Evita salsas pesadas para mantener su delicadeza protagonista.
¿Qué alérgenos tienen las navajas gallegas?
Son moluscos: alérgeno declarado. Evitar en personas alérgicas a marisco.
Incluye siempre el aviso de alérgenos en menús y fichas de producto. Manipula por separado y con utensilios limpios para evitar contaminación cruzada con otros alimentos en cocina profesional o doméstica.
¿Dónde comprar navajas gallegas online con garantía?
En tiendas especializadas con trazabilidad de lonja y envío refrigerado 24/48 h.
Elige plataformas que trabajen directamente desde Galicia, indiquen procedencia, fecha de depuración y mantengan cadena de frío. La transparencia en origen y el transporte en refrigerado aseguran frescura y seguridad en bivalvos como las navajas.
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Andrés Benito Mesa (compra verificada) –
Quería preparar algo especial para una comida con la familia y me la jugué pidiendo online porque encontrar producto gallego bueno por aquí es una odisea. Me habéis solucionado el menú pero bien. Llegaron impecables, fresquísimas, con ese sabor a mar que es inconfundible. Las hicimos a la plancha sencillas y fue un espectáculo mi cuñado que es de buen comer todavía está hablando de ellas. Es una tranquilidad saber que se puede contar con esta calidad sin moverse de casa. Fue un acierto total.
Miriam González A. (compra verificada) –
Triunfé en la comida familiar en Madrid, gracias por la ayuda.
María Josefa A. Jiménez Giménez (compra verificada) –
La mejor opcion en Zaragoza.
Yolanda M. Ramírez Soriano (compra verificada) –
Qué acierto para la comida familiar del domingo, las navajas estaban espectaculares. Hacía tiempo que no probaba un marisco con ese sabor tan fresco y auténtico, de verdad. Aquí en Logroño es casi imposible encontrar esta calidad nada que ver con lo que se ve por ahí. Mis hijos quedaron encantados, fue un éxito rotundo y una alegría para todos. Repetiremos seguro.