Percebes gallegos frescos 1 kilo

Percebes gallegos: el tesoro del Atlántico que puedes disfrutar en casa

En la escarpada costa gallega, donde las olas del Atlántico golpean con fuerza las rocas y el viento salado acaricia los acantilados, nace uno de los productos más valorados del mar: los percebes gallegos, también conocido como oro del mar, delicia marina o marisco de roca. Un manjar gallego premium, recolectado a mano por percebeiros valientes que se juegan la vida para ofrecernos esta joya viva del océano.

El crustáceo gallego más exclusivo no es solo un alimento: es símbolo de identidad, cultura marinera y sabor auténtico. Procede de enclaves legendarios como O Roncudo, Aguiño o las Islas Cíes, zonas de mar bravo donde solo los percebeiros con más experiencia logran acceder.

Este marisco del Atlántico se alimenta de las corrientes marinas más limpias, fijado a las rocas batidas por el oleaje. Esa vida extrema le da su inconfundible sabor: profundo, mineral y salino, con una textura firme que cruje al morder. Su aspecto robusto y rugoso es señal de madurez y calidad.

Más allá de su sabor intenso, lo que hace único al percebe gallego es la forma en que se obtiene: artesanal, sostenible y totalmente manual, como dicta la tradición de las Rías Gallegas. Cada unidad cuenta una historia de esfuerzo, mar y respeto por la naturaleza.

Los percebes leyenda viva de Galicia

De todos los percebes, hay uno que brilla con luz propia: el percebe Gallego. Recolectado en las durísimas rocas del Atlántico, es el más codiciado por chefs y gourmets por su intensidad, tamaño y pureza. La primera vez que lo probé, su aroma me transportó a la costa gallega y su sabor… simplemente inolvidable. Fue como morder el mar.

El percebe gallego fresco no solo es un manjar, sino también un alimento nutritivo. Rico en proteínas, vitaminas y minerales como el yodo y el zinc, es una opción saludable y deliciosa para incluir en tu dieta.

En la cocina, la clave para disfrutar de los percebes es la simplicidad. Se cocinan brevemente en agua de mar o con sal marina, y se sirven calientes, acompañados de un vino blanco gallego que potencia su sabor único. Son perfectos para ocasiones especiales, celebraciones o simplemente para darte un capricho gourmet.

Cómo preparar percebes como un percebeiro

Cocer percebes gallegos vivos es fácil, pero requiere precisión. Este es el método tradicional que me enseñaron percebeiros de Aguiño:

• Agua de mar o 70 g de sal por litro
• 2 hojas de laurel (opcional)
• Hervir el agua, añadir los percebes, cocer 90 segundos exactos
• Escurrir y servir inmediatamente, tapados con un paño para mantener el calor

@doctortapioca

cómo cocer percebes en su punto de una manera rápida, fácil y sencilla. Bienvenidos a mi canal! En este video de menos de 40 segundos, te enseño paso a paso cómo cocer percebes perfectamente y cómo abrirlos para disfrutar de su exquisito sabor. Los percebes son un manjar del mar que requiere una técnica precisa para prepararlos correctamente, y aquí te doy todos los trucos necesarios. Ingredientes y Preparación Para cocer los percebes, necesitarás: – Agua hirviendo – 70 gramos de sal por cada litro de agua – Dos hojas de laurel **Instrucciones:** 1. **Preparación del Agua:** Llena una cazuela con agua y añade 70 gramos de sal por cada litro de agua, junto con dos hojas de laurel. 2. **Hervir el Agua:** Lleva el agua a ebullición. Una vez esté hirviendo, agrega los percebes. 3. **Cocción:** Deja los percebes en el agua hirviendo durante exactamente un minuto y medio. 4. **Servir:** Retíralos del agua y sírvelos inmediatamente. En el video, también comparto algunos trucos para mantener los percebes calientes hasta el momento de comerlos, asegurando que estén siempre a la temperatura perfecta para disfrutar su sabor al máximo. Curiosidades sobre los Percebes Los percebes son unos de los mariscos más curiosos y apreciados en la gastronomía, especialmente en la cocina gallega. Estos pequeños crustáceos se adhieren a las rocas en las zonas más batidas por las olas, lo que hace su recolección extremadamente peligrosa y, por ende, su precio bastante elevado. Aquí te comparto algunas curiosidades y datos históricos sobre los percebes: 1. **Recolección Arriesgada:** La pesca de percebes se realiza de forma manual por los percebeiros, quienes arriesgan su vida al enfrentarse a las olas y las rocas resbaladizas. Es una de las profesiones más peligrosas del mundo de la pesca. 2. **Sabor y Textura Únicos:** Los percebes tienen un sabor intensamente marino, con una textura que combina firmeza y jugosidad. Esto los convierte en un manjar muy apreciado en la gastronomía de lujo. 3. **Historia y Tradición:** El consumo de percebes se remonta a tiempos antiguos. En Galicia, se han convertido en un símbolo de la gastronomía local, y su recolección es una tradición que pasa de generación en generación. 4. **Ciclo de Vida Fascinante:** Los percebes comienzan su vida como larvas planctónicas que flotan en el océano antes de encontrar una roca adecuada a la que adherirse. Una vez fijos, desarrollan una dura concha que los protege de los depredadores y las duras condiciones del mar. 5. **Alimento Sostenible:** Aunque su recolección es limitada debido a su peligrosidad y la necesidad de preservar las poblaciones, los percebes se consideran un alimento sostenible cuando se extraen de manera responsable. ¡Espero que disfrutes este video y que estos datos te hayan resultado interesantes! No olvides darle like, suscribirte al canal y activar la campanita para no perderte ningún video. ¡Hasta la próxima, y buen provecho! **Video Description: “How to Cook and Eat Barnacles: Quick and Easy Guide”** Welcome to my channel! In this video, which is less than 40 seconds long, I show you step-by-step how to perfectly cook barnacles and how to open them to enjoy their exquisite flavor. Barnacles are a delicacy from the sea that requires precise technique to prepare correctly, and here I share all the necessary tricks. Ingredients and Preparation To cook the barnacles, you will need: – Boiling water – 70 grams of salt per liter of water – Two bay leaves **Instructions:** 1. **Prepare the Water:** Fill a pot with water and add 70 grams of salt per liter of water, along with two bay leaves. 2. **Boil the Water:** Bring the water to a boil. Once it’s boiling, add the barnacles. 3. **Cooking:** Leave the barnacles in the boiling water for exactly one and a half minutes. 4. **Serving:** Remove them from the water and serve immediately. In the video, I also share some tips to keep the barnacles warm until it’s time to eat them, ensuring they are always at the perfect temperature to enjoy their flav

♬ sonido original – Doctor Tapioca

¿El acompañamiento perfecto? Un buen Albariño de Rías Baixas o un Ribeiro suave, que resalten su carácter atlántico.

Percebes do Roncudo: la joya del mar gallego

El Percebe do Roncudo es uno de los manjares más exclusivos y apreciados de Galicia, procedente de las aguas bravas de Corme, en la Costa da Morte. Esta zona, bañada por el Atlántico, es famosa por sus condiciones únicas: fuertes corrientes, aguas ricas en nutrientes y un clima que favorece el crecimiento de los percebes más sabrosos y de textura inigualable.

Los percebeiros, verdaderos héroes del mar, arriesgan sus vidas escalando los acantilados y enfrentándose a las olas para recolectar estos preciados crustáceos. Su labor, transmitida de generación en generación, garantiza que solo los mejores percebes lleguen a tu mesa.

En Comercio Gallego, nos aseguramos de que los percebes lleguen frescos y en su punto óptimo de calidad, directamente desde Galicia a tu hogar.

¿Por qué elegir Percebes do Roncudo?

• Aspecto premium: Reconocibles por su robustez, los percebes do Roncudo tienen una parte superior rugosa y una base lisa. Los mejores ejemplares son gruesos y de longitud generosa, indicativos de su madurez y calidad superior.
• Recolección artesanal: Cada percebe es recolectado a mano por expertos percebeiros, quienes seleccionan solo los mejores ejemplares en un entorno natural salvaje y espectacular.
• Sabor excepcional: Su intenso sabor a mar, fresco y ligeramente salado, captura la esencia pura del Atlántico. Cada bocado es una explosión de autenticidad gallega.
• Textura única: Firme y carnosa, la textura del percebe do Roncudo es incomparable, ofreciendo una experiencia gastronómica que deleita hasta a los paladares más exigentes.

Están disponibles durante todo el año, siendo ideales los meses de verano y otoño para disfrutar de los percebes do Roncudo de mayor calidad. Para garantizar su frescura, los transportamos en condiciones óptimas de refrigeración, desde la recolección, pasando por nuestra red de lonjas gallegas hasta tu mesa.

Un producto gallego con sello de excelencia

Los Percebes do Roncudo son mucho más que un marisco: son un símbolo de la tradición, el esfuerzo y la pasión de Galicia por el mar. Inclúyelos en tu próxima experiencia gastronómica y descubre por qué este manjar es tan valorado en las mesas más exigentes del mundo.

El equipo de Comercio Gallego está comprometido en darte la oportunidad de comprar percebes do Roncudo al mejor precio y hacer llegar a tu casa los mejores percebes gallegos vivos, un auténtico producto gourmet que lleva el sabor del Atlántico a tu paladar.

Marisco gallego gourmet: sabor, tradición y salud

Además de delicioso, los percebes gallegos gourmet es un superalimento:

• Alto en proteínas de calidad
• Rico en yodo, calcio, zinc y magnesio
• Fuente de vitaminas del grupo B
• Muy bajo en grasas
• Ideal para una dieta saludable y sabrosa

No necesitas una ocasión especial para disfrutar del mejor marisco gallego online. Cada percebe que llega a tu plato es el resultado de un legado, de una lucha diaria contra el mar. Es una celebración del esfuerzo humano y de la generosidad del océano.

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Preguntas frecuentes sobre percebes gallegos

¿Qué es los percebes?
Es un crustáceo que vive en las rocas del Atlántico. Se recolecta a mano por percebeiros en Galicia. Su sabor es intenso, marino y salado.

¿Dónde se recolectan los mejores percebes?
En lugares como O Roncudo, Aguiño y las Islas Cíes. Zonas con fuerte oleaje y aguas muy limpias.

¿Cómo se cocinan los percebes?
Hirviendo durante 90 segundos en agua con sal. Se sirven calientes, sin salsas ni acompañamientos.

¿Cuándo es la mejor época para comer percebes?
Todo el año, pero en invierno y Navidad es cuando alcanzan su punto óptimo.

¿Dónde puedo comprar percebes gallegos online?
En comerciogallego.es, tienda especializada en productos gallegos con envío refrigerado (no congelado) y garantía de frescura.

¿Qué vino acompaña mejor a los percebes?
Albariño de Rías Baixas o Ribeiro gallego, por su acidez y frescura, que realzan el sabor del mar.

🇬🇧 English – Galician Gooseneck Barnacles

Atlantic delicacy delivered to your door

Taste the ocean with our wild Galician gooseneck barnacles, hand-harvested from O Roncudo, Aguiño, and the Cíes Islands. Known as the “Atlantic treasure”, this crustacean offers intense ocean flavour, firm texture, and top freshness. Sustainably sourced, packed at origin and shipped refrigerated in under 24h. A gourmet experience you can now enjoy at home.

✔ Wild-caught Galician seafood
✔ Artisanal and sustainable fishing
✔ Refrigerated delivery in 24h
✔ Ideal for gourmet meals and seafood platters

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🇫🇷 Français – Pouce-pieds galiciens

Un trésor de l’Atlantique chez vous

Offrez-vous une expérience gastronomique unique avec nos pouce-pieds sauvages de Galice, récoltés à la main à O Roncudo, Aguiño et aux îles Cíes. Ce crustacé rare, aussi appelé « or de la mer », séduit par sa saveur intense et sa texture ferme. Pêche durable, expédition réfrigérée sous 24h, fraîcheur garantie. Le luxe marin à votre table.

✔ Fruits de mer galiciens sauvages
✔ Pêche artisanale et durable
✔ Livraison réfrigérée en 24h
✔ Idéal pour repas gourmets ou plateaux de fruits de mer

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🇩🇪 Deutsch – Galicische Entenmuscheln

Galicische Entenmuscheln: Atlantischer Genuss direkt zu Ihnen

Genießen Sie galicische Entenmuscheln, wild gefangen an den rauen Küsten von O Roncudo, Aguiño und den Cíes-Inseln. Diese Delikatesse, auch als „Gold des Meeres“ bekannt, begeistert mit ihrem intensiven Meeresgeschmack und ihrer festen Textur. Nachhaltig gefischt, gekühlt versendet in weniger als 24 Stunden. Frisch, authentisch und perfekt für Feinschmecker.

✔ Wild gefangene galicische Meeresfrüchte
✔ Traditionelle, nachhaltige Fischerei
✔ Frische Lieferung in 24 h
✔ Ideal für festliche Anlässe und Gourmets