Marisco Gallego

Centolla Gallega Atlántica – Marisco gallego salvaje directo del océano

La centolla gallega atlántica es uno de los tesoros más apreciados del mar gallego. Capturada fuera de las rías, en aguas profundas de la costa atlántica de Galicia, esta variedad de centolla se distingue por su tamaño imponente, sabor intenso y textura firme, que la convierten en una joya del marisco gourmet.

A diferencia del centollo, que es el macho de la especie, la centolla es la hembra y suele traer corales en su interior, lo que aporta un valor añadido en sabor, cremosidad y riqueza gastronómica.

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¿Qué hace única a la centolla gallega atlántica?

Este marisco no solo destaca por su tamaño y presencia, sino también por su entorno de captura. Al provenir del Atlántico abierto, desarrolla un sabor más marino, salvaje y profundo que otras centollas de criadero o de ría.

✅ Procedente de la costa gallega atlántica, fuera de las rías
✅ Captura artesanal, respetuosa con el medio ambiente
✅ Sabor más puro y carne jugosa, con textura firme
✅ Posibilidad de encontrar ejemplares grandes y con coral
✅ Disponible viva o cocida al punto de sal
✅ Envío rápido refrigerado en 24/48 h a toda España

Cómo preparar la centolla gallega atlántica

Esta centolla lo tiene todo para lucirse en platos sencillos o elaboraciones gourmet. Algunas ideas:

• 🧂 Cocida entera: acompáñala de pan gallego y un Albariño frío

• 🔥 Al horno gratinada: con una mezcla de coral, cebolla y brandy

• 🥗 En frío o templada: perfecta para ensaladas de marisco o canapés

• 🍞 Como relleno: en tartaletas, empanadas o tostadas de pan de millo

Su coral se puede utilizar para hacer salsas o enriquecer arroces, convirtiendo cualquier receta en una experiencia de alta cocina.

Nuestra experiencia con la centolla atlántica

En Comercio Gallego trabajamos directamente con lonjas locales de costa para seleccionar las mejores piezas. La centolla atlántica que ofrecemos tiene ese sabor más oceánico que encanta a quienes prefieren lo auténtico, lo salvaje y lo potente.

Muchas veces recibimos ejemplares grandes, con coral en su interior y carne abundante. Son ideales para mariscadas familiares, cenas especiales o regalar a quien sabe apreciar el marisco gallego de verdad.

¿Por qué comprar centolla gallega atlántica en Comercio Gallego?

• ✅ Producto 100 % gallego, con trazabilidad y garantía

• ✅ Opción viva o cocida, según tu preferencia

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• ✅ Atención personalizada y servicio postventa

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🗣️ Preguntas frecuentes

¿Qué es la centolla gallega atlántica?
Es un marisco capturado fuera de las rías gallegas, en aguas abiertas del Atlántico. Tiene sabor intenso, carne firme y a menudo coral.

¿Qué diferencia tiene con la centolla de ría?
La centolla atlántica vive en zonas más profundas y abiertas, lo que le da un sabor más marino y piezas de mayor tamaño.

¿Se puede comprar cocida o viva?
Sí. Puedes elegir cómo recibirla: cocida al punto de sal o viva, lista para preparar a tu gusto.

¿Es lo mismo que el centollo?
No. El centollo es el macho; la centolla es la hembra y suele tener coral, lo que la hace más apreciada en cocina.

¿Cómo se conserva y se cocina?
Viva: conservar en lugar fresco. Cocida: consumir en 24 h o congelar. Cocerla con laurel, sal marina y enfriar con hielo.

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🇬🇧 English – Atlantic Galician Spider Crab

Atlantic Galician Spider Crab – Wild seafood from Galicia’s open waters

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✅ Available live or cooked
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🇫🇷 Français – Crabe Araignée Atlantique de Galice

Crabe Araignée Atlantique de Galice – Fruit de mer sauvage des eaux ouvertes de Galice

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🇩🇪 Deutsch – Atlantische Galicische Seespinne

Atlantische Galicische Seespinne – Wildfang aus den offenen Gewässern Galiciens

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