Davila C100 “100% Castañal” (D.O. Rías Baixas). Caja 6 botellas

Davila C100 Valmiñor – 100% Castañal

El Davila C100 Valmiñor es una expresión única de los mejores vinos gallegos, elaborado por Adegas Valmiñor a partir de la exclusiva uva Castañal, una variedad autóctona de Galicia que aporta al vino una complejidad y carácter excepcionales. Este vino tinto 100% Castañal proviene de las mejores parcelas de nuestra bodega, situadas en las zonas más privilegiadas de la D.O. Rías Baixas, donde las condiciones climáticas y los suelos ricos en minerales permiten que las uvas desarrollen todo su potencial.

La vinificación de este tinto gallego comienza con una vendimia manual en pequeñas cajas de 15 kg, que asegura la selección de la mejor fruta. En la bodega, las uvas pasan por una mesa de selección para garantizar que solo los mejores racimos sean utilizados. Luego, se estrujan y despalillan antes de ser introducidas en depósitos de acero inoxidable, donde se lleva a cabo la maceración y fermentación alcohólica a temperaturas controladas (25-27ºC) durante aproximadamente diez días. Este proceso extrae los mejores compuestos de las pieles de las uvas, lo que contribuye a la intensidad y riqueza aromática del vino.

Tras la fermentación, el vino pasa a una fermentación maloláctica en acero inoxidable, lo que le otorga una mayor suavidad y equilibrio en boca. Posteriormente, el Dávila C100 es envejecido entre cuatro y seis meses en barricas bordelesas de roble francés, lo que le aporta estructura, complejidad y una sutil influencia de madera. Antes de ser lanzado al mercado, el vino reposa un mínimo de tres meses en botella, lo que permite que se afine y logre su máxima expresión.

Cata:

El Davila C100 Valmiñor es un vino que sorprende desde el primer momento. Su color rojo picota es limpio, brillante y atractivo, invitando a disfrutar de su complejidad. En nariz, el vino destaca por su frescura y expresividad, con una impresionante intensidad de aromas a cereza y mora maduras, acompañados de toques mentolados y herbáceos que aportan frescura y elegancia, características propias de los vinos de Galicia.

En boca, Davila C100 Valmiñor presenta una entrada delicada y fresca, con una acidez equilibrada que subraya su carácter atlántico y contemporáneo. El retrogusto es largo y persistente, dejando una agradable sensación de fruta madura y notas herbáceas que invitan a seguir disfrutando del vino. Es un tinto con un perfil moderno y refinado, ideal para aquellos que buscan un vino gallego con una fuerte identidad y excelente potencial de guarda.

Este vino tinto de Rías Baixas es perfecto para maridar con una amplia variedad de platos, desde carnes rojas y guisos hasta pescados azules, quesos curados y embutidos. Su versatilidad lo convierte en una opción excelente para diversas ocasiones y una elección segura entre los amantes de los vinos gallegos online.

Bodega: Adegas Valmiñor
Variedad: 100% Castañal
Denominación de Origen: Rías Baixas
Temperatura de Servicio: 17-18ºC

Con una producción limitada, el Davila C100 Valmiñor representa la pasión, dedicación y compromiso con la calidad de Adegas Valmiñor, una bodega que se ha consolidado como referente en el mundo de los vinos de Galicia. Esta es una oportunidad única para adquirir uno de los mejores vinos gallegos y disfrutar de la riqueza y personalidad de la Denominación de Origen Rías Baixas.