Pack Selección Vinos Mencía 3 botellas

Crego e Monaguillo Mencía – D.O. Monterrei

Un coupage único elaborado con Mencía, Arauxa (Tempranillo) y Merenzao, este vino de la Denominación de Origen Monterrei es el reflejo del carácter atlántico gallego.

Notas de Cata:

• Vista: Color rojo granate con ribete violáceo, buena capa y lágrima persistente.
• Nariz: Intensidad aromática compleja que combina frutos rojos (moras, fresas y frambuesas), notas vegetales y especiadas (cacao, café, chocolate) y un delicado toque floral como el jazmín.
• Boca: Suave, glicérico y aterciopelado, con taninos dulces que ofrecen una textura envolvente. Buena persistencia con un retrogusto frutal y especiado.

Vendimia y Elaboración:
Uvas seleccionadas manualmente. El proceso de vinificación incluye maceración y fermentación controlada, resultando en un vino goloso y fácil de beber.

Abadía da Cova Mencía – D.O. Ribeira Sacra

Un tinto emblemático de la D.O. Ribeira Sacra, elaborado 100% con uva Mencía, donde la viticultura heroica en bancales desafía la geografía para entregar un vino excepcional.

Notas de Cata:

• Vista: Rojo cereza brillante con ribetes violáceos y buena capa.
• Nariz: Aromas intensos y limpios de frutas rojas y negras maduras (grosellas y arándanos), con notas florales y minerales que reflejan su origen.
• Boca: Sabroso y frutal, con una entrada carnosa y un equilibrio de calidez y frescura. Retrogusto largo con matices varietales.

Vendimia y Elaboración:
La vendimia manual en bancales garantiza la máxima calidad. Fermentación en acero inoxidable con un sistema respetuoso que utiliza el CO₂ generado de manera natural, sin procesos de clarificación para preservar su pureza.

Maruxa Mencía – D.O. Valdeorras

Un vino elegante de la D.O. Valdeorras, elaborado 100% con uvas Mencía de viñedos en Éntoma, que resalta la autenticidad y la tradición de Galicia.

Notas de Cata:

• Vista: Color rojo cereza brillante con matices violáceos.
• Nariz: Aromas frescos de frutos rojos maduros, delicadas flores y ligeros toques especiados.
• Boca: Equilibrio perfecto entre frescura y estructura, con una textura envolvente y un final persistente que invita a seguir disfrutando.

Vendimia y Elaboración:
Vendimia manual en cajas de 15 kg. Tras una maceración en frío de 48 horas, se fermenta con levaduras autóctonas, manteniendo una mínima intervención para resaltar los aromas primarios y su carácter único.

Maridaje general para la selección vinos Mencía

Los vinos Mencía son increíblemente versátiles y se destacan por su frescura, frutalidad y carácter atlántico. Su estructura media y taninos suaves los convierten en el acompañamiento perfecto para:

• Carnes: Carnes rojas a la parrilla, cordero asado y embutidos gallegos como chorizo y lomo.
• Quesos: Quesos curados y semicurados artesanales, como el queso de tetilla gallego.
• Pescados: Bacalao, atún y platos de pescado al horno.
• Gastronomía Gallega: Pulpo a la gallega, empanadas de carne o zamburiñas, y lacón con grelos.

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