Mencía

D.O. Monterrei. Minius Mencía. Tienda de vinos gallegos

Características del vino

• Tipo de Vino: Tinto
• Variedad de Uva: Mencía

Vista

El vino Minius Mencía presenta un color rojo granate profundo, acompañado de un ribete violáceo, que refleja su juventud y vitalidad. La intensidad de su capa indica un vino de buena concentración, con una presencia visual que atrae desde el primer vistazo.

Nariz

En nariz, el Minius Mencía se distingue por su intensa y compleja carga aromática. Frutos rojos como mora y arándanos dominan el perfil olfativo, acompañados de notas de cacao que aportan un toque sutil de sofisticación. Además, se perciben matices minerales delicados, que enriquecen la experiencia sensorial, haciendo de este vino una opción muy completa para los amantes de los tintos con carácter.

Boca

En boca, el vino es bien estructurado y equilibrado, con una buena untuosidad que le otorga suavidad y elegancia. Los taninos dulces y bien polimerizados contribuyen a una textura agradable, mientras que la acidez fresca mantiene el balance, otorgándole vivacidad. Su final es persistente y afrutado, dejando una agradable sensación de frescura que invita a seguir degustando.

Elaboración del vino

La elaboración de Minius Mencía comienza con una vendimia manual, realizada en cajas de 17-18 kg para garantizar que solo las uvas en su punto óptimo de maduración sean seleccionadas. Posteriormente, las uvas pasan por una mesa de selección, donde se eliminan los racimos o bayas defectuosos. El proceso sigue con un despalillado y un suave estrujado de los granos mediante rodillos ligeramente abiertos para lograr una extracción delicada, que preserva la frescura y la carga frutal.

La maceración se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 24 °C, durante la cual se efectúan dos remontados para garantizar una extracción óptima de color, aroma y estructura. Después, el vino se sangra y se prensa suavemente en una prensa neumática para separar el mosto de los sólidos y obtener un vino limpio y expresivo.

Antes de la fermentación maloláctica, el vino recibe una ligera microoxigenación, lo que favorece la suavización de sus taninos y mejora su estabilidad. Posteriormente, el vino se somete a clarificación y estabilización por frío para mantener su frescura y sus aromas primarios intactos antes del embotellado.

Maridaje perfecto

El Minius Mencía es un vino versátil que se adapta a una variedad de platos. Su perfil equilibrado y afrutado lo convierte en una excelente opción para acompañar carnes a la parrilla, guisos de carne, y pescados grasos como el atún o la sardina. Además, se complementa muy bien con pasta con salsa ligera o tapas tradicionales, como las croquetas o los embutidos curados, realzando los sabores y creando una experiencia gastronómica deliciosa.

Temperatura de servicio

Se recomienda servir este vino a una temperatura de 15°C, para disfrutar plenamente de su frescura y sus matices aromáticos.

Nota de cata completa

El Minius Mencía ofrece una complejidad sensorial que lo convierte en una elección destacada dentro de los vinos tintos de la D.O. Monterrei. Su color rojo granate de capa media, con un ribete violáceo, presenta una intensidad aromática que nos transporta a los frutos rojos frescos como la mora, el cassis y el arándano, complementados con notas de cacao y ligeros toques minerales. En boca, se muestra bien estructurado, con taninos dulces que aportan suavidad y una textura sedosa. Su acidez fresca lo hace fácil de beber y con un final afrutado y persistente.

Minius Mencía es la opción perfecta para quienes buscan un vino tinto, de gran expresión, de fácil disfrute y que sea capaz de acompañar una gran variedad de platos, aportando siempre una experiencia placentera.