Empanada Gallega

Empanada gallega de choco (sepia): tradición marina y sabor auténtico de Galicia

La empanada gallega de choco, también conocida como empanada de sepia, es uno de los mayores tesoros de la gastronomía atlántica. Originaria de las costas gallegas y presente en fiestas locales como las de Redondela o Moaña, esta receta recoge la esencia del mar y de la tradición panadera gallega en un bocado inolvidable. En comerciogallego.es, la elaboramos de forma artesanal, siguiendo recetas transmitidas durante generaciones, con ingredientes locales seleccionados y pasión por lo auténtico.

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Empanada gallega de choco: origen y valor cultural

Esta empanada tiene raíces profundas. En Galicia, el “choco” —conocido como sepia en el resto de España— es mucho más que un cefalópodo: es símbolo de temporada, de puerto y de identidad. En localidades como Redondela, el “mes del choco” marca el calendario gastronómico. Su presencia en empanadas se remonta a siglos atrás, cuando los pescadores gallegos lo cocinaban con cebolla y lo guardaban en pan para conservarlo durante la faena.

La empanada gallega de choco nace de esa cultura marinera y evoluciona como una receta gourmet, equilibrando la intensidad del mar con una masa crujiente elaborada con harina gallega y aceite de oliva virgen extra.

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Ingredientes locales y relleno sabroso: el alma de la empanada de sepia

En comerciogallego.es, seleccionamos ingredientes que representan lo mejor de Galicia:

• Choco fresco capturado en costas gallegas

• Sofrito de cebolla, ajo y pimientos rojos, cocinado lentamente en aceite de oliva virgen

• Un toque de vino blanco albariño, para realzar el sabor del mar

• Especias tradicionales y laurel, que aportan profundidad al relleno

• Masa artesanal hecha a mano con harinas gallegas, fina por dentro y dorada por fuera

Esta empanada no contiene aditivos industriales ni conservantes: su sabor proviene únicamente de la calidad de sus ingredientes y del respeto al proceso tradicional.

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Cómo elaboramos nuestra empanada gallega de choco

La empanada se prepara artesanalmente el mismo día del pedido, amasada a mano por panaderas gallegas que conocen el secreto de la textura perfecta. Cada unidad se hornea en hornos de piedra tradicionales, lo que aporta un crujiente inconfundible y una caramelización suave que realza todos los aromas.

El choco se cuece lentamente para que mantenga su textura tierna sin perder jugosidad. Se integra con el sofrito de cebolla y pimiento en una base equilibrada de sabor dulce-salado que representa la cocina gallega del mar en su máxima expresión.

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Una experiencia emocional: sabor y memoria gallega

Esta empanada no es solo una receta. Es parte de mi infancia en Galicia. Recuerdo cómo mi abuela comenzaba a preparar el sofrito al amanecer, esperando a que mi abuelo llegara con el choco fresco del puerto. El olor a cebolla caramelizada y sepia cocida llenaba la casa mientras se amasaba la base. Cada vez que replico esta receta, busco mantener ese vínculo emocional intacto.

Por eso, en comerciogallego.es, tratamos cada empanada como un pequeño homenaje a quienes mantuvieron viva esta tradición.

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Cómo disfrutar tu empanada de choco (sepia)

Nuestra empanada gallega de choco es versátil: ideal tanto caliente como a temperatura ambiente. Puedes servirla como plato principal con una ensalada gallega o como entrante en una comida especial. El maridaje perfecto es un vino albariño DO Rías Baixas o una sidra artesanal gallega.

📦 Peso aproximado: entre 1 y 1,4 kg
🔥 Consejo de calentado: horno a 180 °C durante 10–12 minutos
🌍 Envío en 48 h a toda España y gran parte de Europa

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Comprar empanada gallega de choco online en comerciogallego.es

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1. Selecciona la empanada de choco y añade al carrito

2. Completa el proceso de compra con opciones de pago seguras

3. Recíbela en casa en menos de 48 h con sabor y calidad asegurada

Con cada compra, estás apoyando a panaderos gallegos, conserveras artesanas y pescadores locales que sostienen esta tradición milenaria.

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¿Por qué elegir la empanada gallega de choco de comerciogallego.es?

• Producto 100 % gallego, elaborado artesanalmente

• Choco fresco local y relleno cocinado al momento

• Sin conservantes, sin prisas: solo calidad

• Horno tradicional de piedra

• Apoyas a productores locales y mantienes viva una tradición única

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Preguntas frecuentes

¿Qué es él choco?
En Galicia, “choco” es el nombre local de la sepia, un molusco muy apreciado en la cocina tradicional.

¿Qué lleva la empanada de choco gallega?
Choco (sepia) fresco, cebolla, pimiento rojo, vino blanco, aceite de oliva y masa artesanal.

¿Cómo se debe calentar esta empanada?
En horno convencional a 180 °C durante unos 10 minutos para recuperar su crujiente original.

¿Se puede conservar varios días?
Sí, preferiblemente refrigerada y bien cerrada, hasta 3 días.

¿Es apta para servir fría?
Sí, es ideal tanto caliente como a temperatura ambiente, lo que la hace perfecta para celebraciones y pícnics.

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🇬🇧

Galician Choco (Cuttlefish) in Its Ink Pie – Premium Spanish Gourmet Product

Immerse yourself in Galician culinary tradition with our Galician Choco in Its Ink Pie, a premium gourmet product from Spain. Artisanally crafted daily, it features a crisp golden crust enveloping a tender filling of cuttlefish stewed in its own ink, fresh onions and peppers—capturing the soul of the Galician coast.

Weighing 1–1.4 kg, this pie embodies tradition and depth of flavor. Baked using ancestral methods, ready to ship across Europe within 48 h. Bring a piece of Spanish culture to your table.

Highlights:

• Premium Spanish gourmet product

• Artisan daily craftsmanship in Galicia

• Filling: choco (cuttlefish) in its ink, onions, peppers

• Crisp golden crust from traditional baking

• 1–1.4 kg format, rapid EU delivery

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🇫🇷

Empanada galicienne artisanale de choco à l’encre – Produit gastronomique espagnol

Découvrez la Galice avec notre empanada artisanale de choco à l’encre, un véritable produit gastronomique espagnol. Préparée chaque jour en Galice de manière artisanale, cette empanada combine une pâte croustillante avec un cœur fondant de seiche mijotée dans son encre, oignons et poivrons frais.

Pesant entre 1 et 1,4 kg, elle incarne la tradition culinaire galicienne. Cuisson traditionnelle, arrivée en 48 h dans toute l’Europe. Offrez un bout d’Espagne authentique à votre table.

Atouts:

• Produit gourmet espagnol authentique

• Réalisation artisanale quotidienne en Galice

• Fourrage : seiche à l’encre, oignons, poivrons

• Pâte dorée et croustillante

• Format 1–1,4 kg, livraison UE rapide

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🇩🇪

Galicische Empanada mit Tintenfisch in seiner Tinte – Spanisches Gourmetprodukt

Erleben Sie die galicische Küche mit unserer Empanada mit Tintenfisch in seiner eigenen Tinte – ein spanisches Gourmetprodukt höchster Qualität. Täglich von Hand in Galicien hergestellt: zarter Choco (Kalmar), in seiner Tinte geschmort mit Zwiebeln und Paprika, eingebettet in knusprigen Teig.

Mit einem Gewicht von 1–1,4 kg. Traditionelles Backverfahren, Versand europaweit innerhalb von 48 Stunden. Genießen Sie spanische Esskultur zuhause.

Merkmale:

• Hochwertiges spanisches Gourmetprodukt

• Frisch handgefertigt in Galicien

• Herzhaftes Innenleben: Tintenfisch in Tinte, Zwiebeln, Paprika

• Knusprige Teighülle aus traditionellem Backen

• 1–1,4 kg Format, schnelle EU-Lieferung