Caldo Gallego Castelo

Caldo Gallego Castelo

Sabor, historia y origen gallego en cada cucharada.

El caldo gallego Castelo es mucho más que un plato: es una herencia viva de nuestras abuelas, un legado que resiste al tiempo. Preparado con grelos gallegos, patatas gallegas y carnes seleccionadas, este caldo artesano se presenta en un práctico formato listo para calentar y servir, sin conservantes ni aditivos. Es una experiencia gastronómica completa que conecta la tradición con la vida moderna.

Caldo Gallego Castelo: receta tradicional gallega lista para disfrutar

Elaborado artesanalmente  en Vilalba (Lugo), el caldo gallego Castelo mantiene la receta ancestral que forma parte de la memoria de Galicia. Con ingredientes autóctonos y procesos artesanales, representa fielmente el sabor casero de la cocina gallega. La familia Castelo lleva décadas dedicada a preservar los sabores originales de Galicia, combinando la sabiduría de generaciones con una producción cuidada y respetuosa con el entorno.

Este caldo está hecho a fuego lento, como se hacía antaño, respetando los tiempos y seleccionando cada ingrediente con mimo. El resultado es un caldo con sabor profundo, textura equilibrada y un aroma que despierta recuerdos y emociones.

Caldo gallego tradicional como el de casa

En Galicia, los domingos eran sinónimo de cocido familiar. Antes del plato principal, el caldo obtenido en la cocción se servía como entrante: caliente, sabroso, con cuerpo. Ese mismo sabor es el que recupera caldo gallego Castelo, ideal como primer plato de cuchara en cualquier momento del año. Basta con calentar y servir.

Como decía un abuelo gallego: “o caldo ten que ferver ben, para que leve todo o sabor”. Y ese sabor es el que nos llevábamos a casa, para tomar toda la semana, como primer plato reconfortante. Castelo lo captura con fidelidad y lo pone al alcance de todos, estés donde estés.

Grelos gallegos, patatas gallegas y sabor auténtico

El corazón de este caldo está en sus ingredientes:

• Grelos gallegos: tiernos, ligeramente amargos, de sabor intenso y cultivo local.
• Patatas gallegas: con la textura perfecta para cocción larga, aportan cuerpo y sabor.
• Habas de Lourenzá: una legumbre noble de la Mariña lucense, que da carácter.
• Caldo de huesos: con carne de cerdo, ternera y pollo, que aporta colágeno, sabor y propiedades nutricionales.
• Aceite de oliva virgen extra, sal, pimentón: aderezos justos, sin enmascarar el sabor natural.

Cada ingrediente se selecciona en origen, con trazabilidad y compromiso con el producto local gallego. Es un caldo de verdad.

Caldo gallego preparado sin conservantes ni aditivos

A diferencia de otros productos industriales, el caldo gallego Castelo se conserva de forma natural, mediante técnicas de envasado tradicionales. No contiene potenciadores de sabor, colorantes ni conservantes artificiales. Esto lo convierte en una opción saludable dentro de la dieta atlántica, ideal para quienes buscan comer bien sin renunciar al sabor casero.

Además, su formato en lata permite mantener intactas las propiedades del producto durante meses, sin necesidad de refrigeración. Es práctico, sostenible y perfecto para tener siempre a mano un plato gallego auténtico.

Producto típico de Galicia con calidad gourmet

Este caldo gallego artesano combina lo mejor de dos mundos: el respeto por la receta original y la comodidad moderna. La presentación es cuidada, pensada para tiendas, gourmet, restaurantes o consumidores exigentes que valoran el origen, la calidad y la autenticidad.

Se puede usar como base para otras recetas gallegas (por ejemplo, caldos enriquecidos con chorizo, lacón o nabizas) o simplemente disfrutar solo, acompañado de pan de maíz gallego o con un toque de aceite crudo por encima. El sabor es tan completo que no necesita más.

Autenticidad y origen: de Galicia para el mundo

Cada cucharada de caldo gallego Castelo es un homenaje a la cocina de aldea, a la receta de la abuela, al fuego lento y al producto de proximidad. Es Galicia embotada, lista para abrir y disfrutar. Por eso, es ideal para exportación, para regalar a gallegos en el extranjero, o para quienes quieren descubrir lo mejor de nuestra tierra.

Porque en cada casa gallega hubo, hay y habrá siempre un buen caldo gallego. Castelo no solo lo conserva, lo eleva a producto gourmet con alma.

¿Dónde comprar caldo gallego Castelo?

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Preguntas frecuentes sobre el Caldo Gallego