Licor de Hierbas Martín Códax: Sabor y Tradición Gallega
El Licor de Hierbas Martín Códax es una de las bebidas espirituosas más representativas de Galicia. Con su equilibrada combinación de hierbas aromáticas y su elaboración artesanal, este licor se ha convertido en un imprescindible en sobremesas y celebraciones.
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Origen y Elaboración: Un Licor con Historia
El licor de hierbas tiene una larga tradición en Galicia. Durante siglos, los monjes y destiladores gallegos han perfeccionado el arte de la maceración de hierbas medicinales en aguardiente para crear bebidas digestivas de gran calidad.
El Licor de Hierbas Martín Códax se elabora en el corazón de las Rías Baixas, en la Bodega Martín Códax, fundada en 1986 en Cambados, la cuna del Albariño. La base de este licor es el aguardiente obtenido de los orujos de uva Albariño, que se enriquece con una cuidada selección de hierbas autóctonas que le otorgan su sabor inconfundible.
Tras la destilación, las hierbas se maceran lentamente en el licor, permitiendo que sus aromas y propiedades se integren a la perfección. El resultado es un licor equilibrado, con notas dulces y amargas que reflejan la riqueza de la flora gallega.
Notas de Cata y Características del Licor de Hierbas Martín Códax
- Color: Amarillo dorado con reflejos brillantes, resultado de la infusión natural de las hierbas.
- Aroma: Intenso y fresco, con notas de manzanilla, menta, hinojo, anís y cítricos.
- Sabor: Equilibrado entre dulzura y amargor, con un toque sedoso y persistente en boca.
- Graduación alcohólica: Moderada, ideal para una sobremesa sin excesos.
Este licor no solo destaca por su sabor, sino también por su autenticidad y su conexión con la tradición gallega.
Cómo Disfrutar el Licor de Hierbas Martín Códax
El Licor de Hierbas Martín Códax es un licor versátil que se puede disfrutar de múltiples formas:
- Solo y bien frío: La mejor manera de apreciar su complejidad aromática.
- Con hielo: Resalta su frescura y suaviza su dulzura.
- Acompañando el café: Como toque especial en un “carajillo” gallego.
- En cócteles: Combinado con agua tónica o zumo de cítricos para una versión más refrescante.
Es un licor ideal para después de las comidas, ya que sus propiedades digestivas ayudan a finalizar una buena comida con un toque sofisticado.
Maridajes y Recomendaciones Gastronómicas
Este licor es el acompañante perfecto para la gastronomía gallega. Se puede disfrutar junto a:
- Postres tradicionales como la tarta de Santiago o filloas rellenas.
- Quesos gallegos con matices dulces y salados.
- Platos de mariscos como el pulpo a la gallega, realzando sus sabores.
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Josep Gabriel Márquez P. (compra verificada) –
Este licor de hierbas Martín Códax ha sido mi salvación después de las comidas pesadas, ¡es increíble cómo ayuda a la digestión! Su sabor equilibrado y aromático lo hace perfecto para disfrutar solo o con hielo. La única pega es que hay que comprar 6 botellas, por eso no me decidía, al final las compramos entre los amigos y el bar donde jugamos la partida, sería perfecto que las vendieran por unidad.