Comprar cigala atlántica viva o cocida
La cigala atlántica (Nephrops norvegicus) destaca por su carne fina, textura firme y característico sabor ligeramente dulce. Procede del Atlántico Nordeste, zona FAO 27 – Subzona VI, y es capturada mediante nasas, un arte de pesca utilizado para la captura selectiva de crustáceos.
En ComercioGallego.es, la Federación de Comercio Gallego, seleccionamos esta cigala en diferentes tamaños y preparamos cada pedido desde Galicia para su envío refrigerado, cuidando especialmente la conservación de un producto tan delicado como el marisco vivo.
Puedes elegir entre cigala pequeña, mediana, grande y XL, según disponibilidad. Nuestra selección XL ofrece aproximadamente 5/8 piezas por kilo, una opción especialmente indicada para plancha, celebraciones, restauración y mariscadas donde el tamaño y la presentación de la pieza tienen especial protagonismo.
Esta referencia está especializada en cigala atlántica, cigala viva, cigala grande y cigala XL. Si buscas específicamente nuestra referencia vinculada a Marín, disponemos de una ficha diferente de cigalas gallegas de Marín.
Cigala atlántica: ficha técnica y trazabilidad
Nombre comercial: Cigala
Nombre científico: Nephrops norvegicus
Método de producción: Pesca extractiva
Zona de captura: FAO 27 – Atlántico Nordeste
Subzona: FAO 27 – Subzona VI
Procedencia: Atlántico Nordeste
Arte de pesca: Nasas
Formato de venta: 1 kg
Presentación: viva o cocida, según disponibilidad
Tamaños: pequeña, mediana, grande y XL
Calibre XL: aproximadamente 5/8 piezas por kilo
Alérgeno: crustáceos
Transporte: refrigerado desde Galicia
Venta: particulares, restaurantes, marisquerías, hostelería y pedidos profesionales
Esta información permite saber exactamente qué producto estás comprando y comparar correctamente diferentes cigalas según especie, zona de captura, calibre, presentación y método de pesca.
¿De dónde procede nuestra cigala atlántica?
Nuestra cigala procede de las aguas del Atlántico Nordeste correspondientes a la zona FAO 27 – Subzona VI, un caladero reconocido por la presencia de Nephrops norvegicus.
La zona de captura forma parte de la trazabilidad del producto y permite diferenciar esta referencia de otras cigalas comercializadas con distintos orígenes o zonas pesqueras.
En Comercio Gallego creemos que al comprar marisco fresco debes poder conocer mucho más que su precio: especie, caladero, zona FAO, arte de pesca, calibre y presentación son datos que ayudan a tomar una mejor decisión de compra.
Cigala atlántica capturada con nasas
Nuestra cigala atlántica se captura mediante nasas, un arte de pesca empleado para la captura de crustáceos.
La cigala vive asociada a fondos marinos adecuados para la especie y se caracteriza por su cuerpo alargado, sus grandes pinzas y una cola especialmente apreciada gastronómicamente.
En una ficha de producto no basta con indicar simplemente que una cigala es “atlántica”. Por eso identificamos claramente su especie, zona FAO, subzona y arte de pesca, ofreciendo información útil tanto para consumidores particulares como para profesionales de restauración.
Cigala viva o cocida: ¿cuál elegir?
Puedes elegir cigala viva si quieres cocinar el marisco justo antes de servirlo y controlar personalmente el punto de cocción.
Es especialmente apropiada para plancha, cocción tradicional, arroces, fideuás y elaboraciones marineras donde el producto tenga protagonismo.
La cigala cocida es una alternativa práctica para quienes prefieren recibirla preparada para servir, especialmente en aperitivos, celebraciones, mariscadas, eventos o servicios de hostelería.
La elección es sencilla:
Cigala viva: para cocinarla al momento y elegir personalmente el punto.
Cigala cocida: para facilitar la preparación y el servicio.
La disponibilidad puede variar en función del tamaño y de la selección existente en cada jornada.
Tamaños de cigala atlántica: pequeña, mediana, grande y XL
El calibre de la cigala es uno de los datos más importantes antes de comprar, ya que determina el número aproximado de piezas por kilo, su presencia en mesa y el tipo de preparación más recomendable.
Cigala pequeña
Una opción especialmente versátil para arroces, fideuás, calderetas, guisos y fondos marineros, donde interesa disponer de varias piezas y aprovechar su sabor.
Cigala mediana
Adecuada para entrantes, arroces, tapas y mariscadas variadas. Ofrece un buen equilibrio entre número de piezas y presencia.
Cigala grande
La cigala grande funciona especialmente bien cocida o a la plancha y tiene una excelente presencia cuando se sirve como uno de los productos protagonistas de la comida.
Cigala XL 5/8 piezas por kilo
Si buscas cigala XL, nuestra selección de aproximadamente 5/8 piezas por kilo permite identificar claramente el calibre antes de comprar.
Es especialmente apropiada para servir como pieza protagonista, cocinar a la plancha o incorporar a una mariscada premium donde el tamaño y la presentación tengan especial importancia.
La disponibilidad de cada calibre puede variar según las capturas y la selección existente en cada jornada.
¿Cuánta cigala comprar por persona?
La cantidad depende de si la cigala será el producto principal o si formará parte de una comida con otros mariscos.
Como orientación, 500 g pueden resultar adecuados para 1 o 2 personas cuando se acompañan de otros productos. Un formato de 1 kg puede servir aproximadamente para 3 o 4 comensales dentro de una mesa con varios mariscos, aunque la cantidad final dependerá del calibre, del menú y del apetito de cada persona.
En el caso de la cigala XL 5/8 piezas/kg, conocer el número aproximado de unidades facilita calcular el pedido cuando quieres servir una pieza grande por comensal o realizar una presentación concreta.
Para restaurantes, eventos o grupos numerosos puedes consultarnos previamente por WhatsApp.
Precio de la cigala atlántica
El precio de la cigala atlántica puede variar según tamaño, disponibilidad, temporada, demanda y cotización del producto en origen.
Las piezas grandes y XL suelen alcanzar un precio superior porque hay menos ejemplares por kilo y proporcionan una mayor presencia en mesa.
Al comparar precios de cigala online conviene comprobar siempre:
zona de captura, arte de pesca, calibre, número aproximado de piezas por kilo, presentación y estado del producto.
Una cigala XL de 5/8 piezas/kg no debe compararse directamente con un calibre pequeño únicamente por el precio del kilogramo.
En esta ficha puedes seleccionar entre los tamaños disponibles y consultar su precio actualizado antes de realizar el pedido.
Cigala atlántica para restaurantes, marisquerías y hostelería
También atendemos pedidos de cigala para restaurantes, marisquerías, hoteles, catering, eventos y otros profesionales de hostelería.
Si necesitas un calibre determinado, cigala grande o XL, varios kilos o producto para una fecha concreta, puedes consultar previamente la disponibilidad por WhatsApp.
Para el profesional, conocer el número aproximado de piezas por kilo facilita el cálculo de costes, raciones y presentación del plato.
Si necesitas cigala XL 5/8 piezas/kg para restauración, recomendamos confirmar previamente cantidad y disponibilidad debido a la variación natural de las capturas.
Cómo conservar cigala viva
La cigala viva es un producto delicado y debe mantenerse refrigerada hasta el momento de cocinarla.
Conserva las piezas en frío, preferentemente dentro de su embalaje original, y cocínalas lo antes posible después de recibirlas. No deben permanecer durante periodos prolongados a temperatura ambiente ni introducirse en agua dulce.
Al tratarse de un crustáceo vivo, el transporte y los cambios de temperatura pueden reducir temporalmente su actividad. Por eso recomendamos cocinar el producto lo antes posible para disfrutarlo en las mejores condiciones.
Si has elegido la opción cocida, mantenla también refrigerada y respeta las indicaciones de conservación facilitadas con el pedido.
Cómo cocinar cigala atlántica
Una buena cigala atlántica necesita poca elaboración. La clave está en respetar el producto y evitar una cocción excesiva.
Cigala a la plancha
La cigala grande y XL es especialmente apropiada para cocinar a la plancha.
Puedes abrir las piezas longitudinalmente, añadir un poco de sal y aceite de oliva virgen extra y colocarlas sobre una plancha bien caliente.
El tiempo dependerá principalmente del tamaño. Cuanto mayor sea la pieza, más importante resulta controlar el punto para que la carne mantenga su textura y jugosidad.
Cigala cocida
Para preparar cigala cocida, utiliza agua con sal y adapta el tiempo al calibre.
Evita prolongar la cocción innecesariamente. El objetivo es conseguir una carne firme y jugosa sin endurecerla.
Cigalas para arroces y fideuás
Los calibres pequeños y medianos son especialmente versátiles para arroces, fideuás y guisos marineros.
Las cabezas pueden aportar intensidad al fondo mientras que las piezas principales conviene incorporarlas hacia el final de la preparación para controlar mejor su cocción.
Cigala atlántica para mariscadas
La cigala es uno de los crustáceos que mejor funciona dentro de una mesa de marisco porque permite combinar diferentes calibres y preparaciones.
Las piezas medianas o grandes aportan variedad, mientras que una cigala XL puede convertirse en uno de los elementos protagonistas de la presentación.
Si quieres combinarla con percebes, centollo, nécoras, bogavante, bivalvos u otras especialidades, visita nuestra categoría de marisco gallego online.
Esta ficha está especializada en ayudarte a elegir cigala atlántica; la selección completa de crustáceos, moluscos y otras especies se encuentra en nuestra categoría principal de mariscos, evitando así competir con ella por su intención de búsqueda general.
También puedes incorporarla a una mariscada gallega a domicilio si buscas una combinación preparada de diferentes productos para compartir.
Cigala atlántica o cigala gallega de Marín: ¿cuál elegir?
En ComercioGallego.es comercializamos diferentes referencias de cigala porque no todas tienen el mismo origen comercial, calibre ni disponibilidad.
Esta página está especializada en cigala atlántica, procedente del Atlántico Nordeste – FAO 27, Subzona VI, capturada mediante nasas y disponible en diferentes tamaños, incluida nuestra selección XL de aproximadamente 5/8 piezas por kilo.
Si buscas específicamente nuestra otra referencia, puedes consultar las cigalas gallegas de Marín vivas o cocidas, disponibles en su propia ficha con sus correspondientes calibres y características.
Mantener ambas referencias separadas permite comparar zona de captura, calibre, disponibilidad, presentación y precio sin confundir productos diferentes.
Envío refrigerado de cigala desde Galicia
Una vez seleccionado el producto, preparamos cada pedido desde Galicia mediante un sistema adecuado de transporte refrigerado.
La cadena de frío resulta especialmente importante en el marisco fresco y vivo, por lo que cuidamos la preparación y acondicionamiento del pedido antes de su expedición.
Si necesitas cigalas para Navidad, una celebración, restaurante o evento en una fecha determinada, recomendamos confirmar previamente la disponibilidad, especialmente cuando buscas calibres grandes o XL.
¿Qué vino combina con la cigala atlántica?
La cigala atlántica combina especialmente bien con vinos blancos gallegos capaces de acompañar su carácter marino sin ocultar la delicadeza de su carne.
Un Albariño, fresco y con buena acidez, es una excelente elección para cigala cocida y mariscadas.
Un Godello, con algo más de cuerpo, acompaña especialmente bien una cigala grande o XL preparada a la plancha.
Un Ribeiro de Treixadura funciona muy bien cuando la cigala forma parte de una mariscada o se sirve con acompañamientos sencillos.
Tres estilos gallegos diferentes para acompañar el marisco sin restarle protagonismo.
Comprar cigala atlántica online en Comercio Gallego
En ComercioGallego.es, la Federación de Comercio Gallego, queremos que puedas conocer con claridad qué producto estás comprando: especie, zona FAO, subzona, arte de pesca, calibre, presentación y disponibilidad.
Nuestra cigala atlántica pertenece a la especie Nephrops norvegicus, procede del Atlántico Nordeste – FAO 27, Subzona VI, se captura mediante nasas y está disponible en diferentes tamaños según cada jornada.
Si buscas cigala viva, cigala grande o cigala XL 5/8 piezas por kilo, selecciona en esta ficha la opción disponible que mejor se adapte a tu comida, celebración o servicio profesional.
Para completar el pedido con otras especies, visita nuestra categoría principal de marisco gallego online, donde reunimos nuestra selección de crustáceos, moluscos y otras especialidades disponibles desde Galicia.
6 valoraciones en Cigala Atlántica Grande y XL | Viva o Cocida – 1 kg
Amparo Pascual S. (compra verificada) –
Calidad excelente para una cena especial. La entrega fue puntual, aunque la franja horaria era algo amplia. Compra recomendable.
Cristian Velasco Díaz (compra verificada) –
Quería traer el auténtico sabor de Galicia a mi mesa aquí en Barcelona, y el producto es excelente. Una pena que la entrega tardara más de lo previsto, le restó un poco de magia a la experiencia que buscaba para mi familia.
Pilar Franco Villar (compra verificada) –
La calidad es exelente, con un sabor delicado y una frescura que se nota. El envío fue rapidísimo y llegaron en perfecto estado. Muy satisfecha con la compra, volveré a pedir.
Isabel Trujillo R. (compra verificada) –
Compré este marisco para una celebración familiar y la calidad es excelente, con una frescura notable. La entrega se realizó en la fecha prevista, aunque la franja horaria de reparto fue bastante amplia. En general, una compra muy satisfactoria.
Iker Marín B. (compra verificada) –
Resolvieron mis dudas. Frescura increíble.
Miguel Casado Trujillo (compra verificada) –
Recibidas dentro del plazo. El marisco presenta una frescura excelente y un sabor delicado. La calidad general es muy buena. Una compra satisfactoria que seguramente repetiré.
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